一、物种论述
江团是著名的经济鱼种，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、形态特征
江团体延长，前部粗短，后部侧扁；头略大，后部隆起；吻颇尖，突出，锥形；口下位，弧形；唇肥厚，上颌突出于下颌；眼小，侧上位，眼缘不游离；体光滑无鳞；背鳍短，脂鳍短，臀鳍起点位于脂鳍起点之后，胸鳍侧下位，腹鳍小，尾鳍深分叉；体粉红色，背部暗灰色，腹部色浅，头部及体侧有不规则紫灰色斑块，各鳍灰黄色。
三、产地分布
江团原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也有分布，因环境恶化、过度捕捞等因素的影响，野生江团资源正在急剧衰竭，四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖。
四、生活习性
1、底栖性：江团是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，冬季集群在干流深水处夹缝中越冬。
2、喜温性：江团是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温24～28℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
3、肉食性：江团是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫。