一、物种论述
白蛤是常见的一种双壳动物，学名方形马珂蛤，别称四角蛤蜊、白蚬子、泥蚬子等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、马珂蛤科软体动物，我国沿海地区均有分布，具有极高的食用价值。
二、形态特征
白蛤的壳坚厚、略成四角形，两壳极膨胀，壳顶突出，具外皮，顶部白色，近腹缘黄褐色，腹面边缘常有1条很窄的边缘，生长线明显粗大，两壳前、后侧齿发达，外韧带小、淡黄色，内韧带大、黄褐色，前闭壳肌痕稍小、卵圆形，后闭壳肌痕稍大、近圆形。
三、分布范围
白蛤是海洋软体动物，我国沿海地区均有分布，尤以辽宁、山东等地最多，在台湾省主要分布于台北、彰化县鹿港、台南市安平、金门後湖、金宁、金城、金沙、金湖、烈屿、台中县、云林县等地沿海。
四、生活习性
白蛤是广温、广盐性贝类，适宜水温0～30℃，适宜盐度1.4～3.7%，喜栖息在潮间带中下区及浅海的泥沙滩中，滤食性，靠自身的出入水管道呼吸和摄食，主要以藻类、浮游生物、原生动物、无脊椎动物幼虫、有机碎屑等为食。