一、鱼种定义
黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，我国南海、东海等海域均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、口感论述
黑鲳鱼好吃。黑鲳鱼是海洋食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，不管是红烧还是清蒸都非常美味，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效，但并不是所有人都适合吃黑鲳鱼，例如痛风、糖尿病、过敏体质等人群就不建议吃黑鲳鱼。
三、营养价值
1、增强体质：黑鲳鱼能增强体质，得益于黑鲳鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：黑鲳鱼能健脑益智，得益于黑鲳鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：黑鲳鱼能美容养颜，得益于黑鲳鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。