一、鱼种论述
黑鲳鱼和白鲳鱼都是海洋经济鱼种，其中黑鲳鱼学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类；白鲳鱼学名银鲳，别称平鱼、镜鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属海洋鱼类。
二、价格对比
白鲳鱼的价格一般要比黑鲳鱼贵。黑鲳鱼和白鲳鱼都是重要的海洋捕捞对象，广泛分布于印度洋-西太平洋热带及亚热带洋区，其中黑鲳鱼主产于东海、南海等海域，白鲳鱼主产于渤海、黄海、东海、南海等海域，尤以吕泗渔场、舟山渔场等地最集中，从价格上看白鲳鱼往往要比黑鲳鱼稍贵些。
三、生活习性
1、黑鲳鱼：黑鲳鱼是暖水性中上层鱼类，每年夏季游向长江口近海，喜群聚和阴影，肉食性，主要以被囊类、桡足类、水母类、樱虾类等为食，产卵期4～8月，尤以5～6月最集中。
2、白鲳鱼：白鲳鱼是暖水性中下层鱼类，栖息深度30～70米，喜在阴影中群集，早晨、黄昏常在中上层活动，有季节洄游现象，肉食性，主要以水母、底栖动物、小型鱼类等为食。