一、习性
鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，喜栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛且水质洁净的水体中，生存水温0～36℃，最适水温23～28℃，摄食水温5～32℃，肉食性，终身都以水生昆虫、鱼类、虾类等活物为食。
二、饵料
1、泥鳅：手竿钓鳜鱼可以用泥鳅，主要有两种挂钩方法，其一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，其二是钩在泥鳅背部，但别伤到骨头，这两种方法都能保证泥鳅的活性。
2、白条：手竿钓鳜鱼可以用白条，白条是鲤科、䱗属初级淡水鱼类，别称餐条、青鳞子、尖嘴子等，全国各地均有分布，事实上白条也是桂鱼、翘嘴、鲈鱼等掠食性鱼类捕猎的对象。
3、河虾：手竿钓鳜鱼可以用河虾，实际上河虾也是桂鱼最主要的食物，可在出钓时带上一把密眼抄网，到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾，将河虾挂在鱼钩上即可下钩作钓。
三、鱼竿
1、综合竿：综合竿是介于鲫鱼竿和鲤鱼竿之间的手竿，这种鱼竿突出的是综合性能，优点是手感比鲤鱼竿好、强度比鲫鱼竿高，但也可说成强度不如鲤鱼竿且手感也不如鲫鱼竿。
2、溪流竿：溪流竿泛指收缩长度小于80厘米的手竿，因适合在溪流中作钓而得名，特点是竿节短、竿节多、竿身重，优点是便于携带，缺点是同等条件下性能可能比不上长节竿。
3、鲤鱼竿：鲤鱼竿是专门为钓鲤鱼而设计的手竿，这种鱼竿的特点是竿身硬、竿壁厚、竿体重、竿经粗，调性多是28调或28偏19调，最适合用来钓鲤鱼、草鱼、鲢鳙等大型鱼类。
四、钓法
1、活饵钓法：活饵钓法上饵时要保证饵料的活性，挂钩时不要伤及鱼虾的脊骨，在鳜鱼经常活动的乱石堆或石洞处下钩，这种钓法一般不用鱼漂铅坠，完全凭鳜鱼吃钩时的感觉提竿。
2、加坠钓法：加坠钓法上饵方法和活饵钓法完全一样，上饵后把钩饵轻轻的投入水中，落底后把钓线绷直并慢慢的向上提动一段距离，这样通过人为提动钩饵让鳜鱼察觉到有饵可食。
3、打窝钓法：打窝钓法是先做窝吸引觅食的鱼虾，进而吸引到鳜鱼前来觅食，作钓时轻轻的上下或左右提动让钩饵处于活动状态，提竿最好慢一点让鳜鱼把钩吃牢，这样不容易跑鱼。