1、鱼种：鲈鳗是鳗鲡科鳗鲡属鱼类，学名花鳗鲡，亦称大鳗、花鳗、雪鳗等，分布范围北达朝鲜南部、西达东非、东达南太平洋的马贵斯群岛、南达澳大利亚南部，国内主要分布在长江下游及以南浙江、福建、广东、台湾、海南等地。
2、形态：鲈鳗体形似鳗鲡，体长，前部粗圆筒状，头圆锥形，尾部侧扁，鳞细小，侧线完全，背鳍低长，胸鳍圆形，无腹鳍，体背侧及鳍满布棕褐色斑，体斑间隙及胸鳍边缘呈黄色，腹侧呈白色或蓝灰色，背鳍和臀鳍后部边缘呈黑色。
3、习性：鲈鳗是降河洄游鱼类，栖息于河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等水体中，肉食性，性情凶猛，强壮有力，白昼隐伏于洞穴及石隙中，夜间外出活动、觅食，主要以鱼、虾、蟹、蛙及其它小动物为食，亦食落水的大型动物尸体。
综上所述，鲈鳗是鳗鲡科鳗鲡属鱼类，学名花鳗鲡，亦称大鳗、花鳗、雪鳗等，我国主要分布在长江下游及以南各地，常栖息在河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等水体中，肉食性，主要以鱼、虾、蟹、蛙等为食，亦食落水的大型动物尸体。