1、习性：鳜鱼是鮨科鳜属鱼类，亦称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，喜栖息在江河、湖库等水草茂盛且水质洁净的水体中，昼伏夜出，白天潜伏于水底，夜间觅食，肉食性，终生以鱼类和水生动物为食，最适生长水温15～32℃。
2、个体：鳜鱼常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上，野生环境下1龄鱼重120克、2龄鱼重300克、3龄鱼重800克、4龄鱼重1500克、人工养殖时鳜鱼生长速度将明显加快，当年苗便可达到野生环境下2～3龄鱼的体重。
3、价格：鳜鱼是淡水鱼类中的珍品，更是著名的“三花五罗”之一，零售价格一般在40～60元一斤，但具体价格因品种、规格、销售市场、生长环境等不同而不同，例如天然水域中长大的野生鳜鱼要上百元甚至数百元一斤。
综上所述，鳜鱼苗一般0.30～0.80元一尾。鳜鱼是鮨科鳜属鱼类，亦称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，喜栖息在江河、湖库等水草茂盛且水质洁净的水体中，常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上，鱼苗价格因厂商、规格、购买数量等不同而不同，一般在0.30～0.80元一尾。