1、物种：龙虾是龙虾科下属物种的统称，包括龙虾属、岩龙虾属、长须龙虾属、脊龙虾属、鳞龙虾属、毛龙虾属、真龙虾属、钝龙虾属、原龙虾属、游龙虾属、塔斯马尼亚龙虾属共11属约46种，常见的有波士顿龙虾、澳洲龙虾、锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾等。
2、食性：龙虾均为海生底栖动物，喜栖息在珊瑚礁外围的泥沙质浅海中，栖息深度1米至10米，白天多藏匿在洞中，夜间活动、觅食，杂食性，主要以小鱼、小型甲壳类、贝类、海胆、藻类等为食，有群居习性，食物匮乏时亦常自相残食，天敌有鳕鱼、比目鱼等。
3、分布：龙虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区，现广泛分布于世界各地，我国产的龙虾至少有8种，中国龙虾产于广东沿海，波纹龙虾产于南海近岸区，密毛龙虾产于海南岛和西沙群岛，锦绣龙虾产于舟山群岛，此外还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾等。
综上所述，龙虾是龙虾科下属物种的统称，原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区，现广泛分布于世界各地，常见的有波士顿龙虾、澳洲龙虾、锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾等，杂食性，主要以小鱼、小型甲壳类、贝类、海胆、藻类等为食。