泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边池塘、稻田、水沟等浅水水域。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏；冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30厘米深处越冬。泥鳅杂食性，成鳅以摄食植物为主，一般多为夜间摄食。当河水或坑塘干涸后，水底的淤泥已经开始龟裂，其他鱼类一般都已死亡，而泥鳅在泥中尚能存活很久。这时在龟裂的泥块上找到泥鳅的出气孔，就很容易确定泥鳅的位置从而捕捉到它。
钓饵。最好的钓饵就是蚯蚓。松软的泥土则是蚯蚓最多的地方。选择蚯蚓很有讲究，那种粗大而腥臊味很浓的，只能作为钓黄鳝的诱饵。钓泥鳅则要选择细细的、腥臊味不是太浓的那种，俗称“甜蚯蚓”。要把找到的蚯蚓放到瓶罐里，最好还要带些原地的湿土。
