1、鱼种：赤眼鳟是鲤科雅罗鱼亚科赤眼鳟属唯一的物种，俗称赤眼鱼、红眼棒、红眼鱼等，因眼部上缘有一块显著红斑而得名，我国长江流域、珠江流域、黄河流域、黑龙江流域均有分布，常见个体300～500克，最大个体可达2～3千克。
2、形态：赤眼鳟体长形，前部略呈圆筒状，后部稍侧扁，腹部圆，头圆锥形，眼大，鳞圆形，背鳍无硬刺，体背深黑色，腹部浅黄色，体侧及背部鳞片各有一块黑斑，眼上半部有一块红斑，背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白色。
3、习性：赤眼鳟是中下层鱼类，喜栖息在流速缓慢的江河和湖泊中，最适生存温度18～30℃，杂食性，主要以藻类、水生高等植物等为食，亦食水生昆虫、小型鱼类、小型甲壳类等，生殖期常集群活动，幼鱼常在江湖沿岸的浅水区觅食。
综上所述，赤眼鳟是鲤科赤眼鳟属唯一的物种，俗称赤眼鱼、红眼棒、红眼鱼等，因眼部上缘有一块显著红斑而得名，喜栖息在流速缓慢的江河和湖泊中，杂食性，主要以藻类、水生高等植物等为食，亦食水生昆虫、小型鱼类、小型甲壳类等。